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及4之簿书：本指官署中的文书簿册，这里或指管理簿书的官员。沆瀣（hàng xiè）：夜间的水汽，露水。旧谓仙人所饮。《楚辞·远游》：“餐六气而饮沆瀣兮，漱正阳而含朝霞。”

及4为蔗浆：《楚辞·招魂》：“胹鳖炮羔，有柘浆些。”王逸注：“柘，薯蔗也。”

雪夜，张一斋请客人喝酒。酒酣之际，簿书何时峰捧出沆瀣浆一瓢，与客人分着喝。不觉中，喝过的客人酒意顿解。客人问其做法，他回答说是从皇宫禁苑得到的秘法，只用甘蔗、白萝卜，各切成方块，用水烂煮罢了。因为甘蔗能化酒，萝卜能消食，酒后能得到这种饮料，它的益处可想而知。《楚辞》中提到“蔗浆”，恐怕就是沆瀣浆吧。

陈洪绶《斗酒图》

“沆瀣浆”据文中所说，是一味传自宫中的醒酒方，而且还兼具有消食的效果。在酒足饭饱之余喝上一点，当然再惬意不过了。不管它是不是真的来自宫中，但是有一点是确凿无疑的，那便是：甘蔗的确有醒酒的功能。古代流传的醒酒方就有一味“甘蔗莱菔汤”：甘蔗200克，鲜萝卜150克，切碎，加水煮至萝卜烂熟，去渣取汁，随量服用。可奏清热除烦、解酒毒和化食下气之效，用于酒食过度、烦热面赤、呕逆少食等。